お雑煮
材料
とりモモ肉 ２５０ｇ前後
にんじん １本
大根 １／４本
しいたけ ３つ
小松菜 １束
だしの素、酒、みりん、しょうゆ
そして、お好みの量のお餅
作り方
１．鍋にお湯をわかし、一口大に切った鶏モモ肉
石づきをとって３ｍｍ厚に切ったしいたけ、
短冊切りにした大根・にんじんをいれ、丁寧にアクを取る。
２．酒を大さじ２〜３くらい、みりん大さじ１くらいを入れ
だしの素（は入れなくてもＯＫ）を中さじ１くらい
しょうゆで濃い目に味を調える
３．お餅を焼き、膨らんできたかな？と思う頃
３〜４ｃｍくらいに切った小松菜を鍋に入れる
（入れるのは一回で食べる量にしてください）
４．お餅がぷっくり膨らんだら
お雑煮の汁にどぼんとつけて、ちょっとかき混ぜたら
どんぶりによそります
母方の実家の味です。
ポイントは鶏モモ肉を使うこと、
小松菜は色が変ってしまうので、
食べきる量だけ直前で入れること、でしょうか。
お雑煮は、まさに”家庭の味”。
その家によって全然違いますが
ユキ☆にはやっぱりこれがお正月の味です。