揚げだし豆腐
材料
豆腐 一斤
片栗粉 適量
タレ
だし汁 １カップ
しょうゆ １／４カップ
酒 １／４カップ
みりん 大匙１
作り方
１．豆腐に重石をして２０分くらい置く
（お皿でも乗せて、水の入ったボールでも乗せてください）
２．鍋にだし汁、調味料を入れ、一煮立ちさせる
３．豆腐を適当な大きさに切り、片栗粉を付けて揚げる
色がよろしくなったらＯＫです
タレをかけて、
大根おろしや鰹節乗せて食べてください。
揚げ物の時小さなフライパンでやります
厚さ１ｃｍくらい油を入れて
大抵はそれでなんでもあげてしまいますよ