レンコンのきんぴら
材料（２人分くらいです）
レンコン ２０ｃｍくらい
ごま油 適量
赤唐辛子 輪切りのを１つまみ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
作り方
１．レンコンは薄い輪切りか半月切りにして
酢水につけ、水気をよく切る
２．フライパンにごま油を適量入れ、
赤唐辛子を炒める
３．レンコンを入れ、火が通ってきたら
砂糖、酒、しょうゆを入れ、炒り煮する。
簡単で、シンプルな一品料理です
ユキ☆は濃い目の酢水につけて、
少しお酢の味をつけるのが好き。
炒めすぎるとレンコンのシャキシャキ感が無くなるので
手早くささっと作るのがコツです。
ＨＰを見てくれたshihoさんからメールを頂きました。
「縦にきると歯ごたえが最高です！！
５㎜×５ｃｍくらいが！」
輪切りではなく、繊維に沿って切る感じですね
ぜひお試し下さい♪