晩酌＋（プラス）　簡単レシピでもう一品

料理豆知識

料理の豆知識のご紹介です
　
■焼き魚をきれいに焼こう！
　秋刀魚の美味しい季節になりました。
　でも、焼き魚って皮がはがれたりして
　どうもぼろぼろになってしまう・・・そんな時は
　焼く前にお酢を全体に塗ってください。
　きれいに焼けますよ♪


■煮魚をきれいに煮よう
　煮魚の場合は水溶き片栗粉にくぐらせてから煮ると
　身が崩れにくくなります。
　試してみてくださいね


■シチューのお肉をとろとろにする方法
　ビーフシチューのお肉、とろとろにやらかくする方法です。
　まず赤ワインに漬け込んでしばらく放置する。
　ここまでならみなさんやっています？
　さらに方法があるんです。
　シチューには野菜、使いますよね？
　にんじんや、玉ねぎ、にんにくなどなど・・
　でね、その、捨てる部分。
　皮や端っこの部分を
　その赤ワインに一緒に漬け込んで下さい。

　やらかーくなりますよ♪